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特斯特：恒溫恒濕箱食品安全的檢測方法
點擊次數(shù)：469 發(fā)布時間：2011-2-10
特斯特恒溫恒濕箱簡介：海達恒溫恒濕箱采用高穩(wěn)定度之白金PT-100測溫抵抗體，LCD中英文觸控式/觸摸式屏幕，附多組PID控制功能，配備RS-232C/485C連計算機接口控制，可模擬高溫高濕/高溫低濕/低溫高濕/高溫/低溫等不同的環(huán)境條件，更搭配容易操作及學習的高準確性。
恒溫恒濕箱在食品安全的檢測方法
將所需要監(jiān)測食品放在恒溫恒濕箱中，質(zhì)量衛(wèi)生的指標每月測一次，通過三個月的試驗，如果該食品的各項指標都穩(wěn)定，則該產(chǎn)品的保質(zhì)期可以定位三年。培養(yǎng)條件:溫度約37，濕度約75%。當然，如果你的產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標本來就不理想的情況下，你可以適當縮短檢測周期。
相應產(chǎn)品保質(zhì)期可以推算在做飲料保質(zhì)期實驗時，一般設置恒溫恒濕箱三個溫度，即將樣品分別存放于5度、25度、37度三個恒溫恒濕箱中。
5度的樣品作為標準樣品或?qū)φ諛悠贰?/span>
25度的樣品作為模擬貨架上的樣品。
37度的樣品作為環(huán)境破壞性樣品。
每隔5天左右對37度條件下的樣品進行品評，品評時與5度的樣品進行比較。當37度下的樣品出現(xiàn)與5度的樣品有較大差異或出現(xiàn)不能被接受的差異時，37度條件下的樣品停止實驗，那末在37度條件下樣品存放的時間乘以3得到的時間即為產(chǎn)品的大致保質(zhì)期。25度條件下的樣品繼續(xù)進行實驗，當25度下的樣品也出現(xiàn)與5度條件下的樣品相比不能接受的差異時，25度條件下的實驗也停止，其保存的期限作為產(chǎn)品的實際保質(zhì)期。