導(dǎo)讀：國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的水產(chǎn)品的機(jī)械化無(wú)法無(wú)法滿足漁業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)速度的需求，未來(lái)水產(chǎn)品加工機(jī)械還需要進(jìn)一步發(fā)展。水產(chǎn)品加工機(jī)械是食品加工機(jī)械的組成部分，國(guó)內(nèi)外各種水產(chǎn)品加工機(jī)械化生產(chǎn)線都是由水產(chǎn)品加工*機(jī)械和通用性食品加工機(jī)械組成。封罐機(jī)、灌裝機(jī)、斬摔機(jī)、高溫殺菌設(shè)備等食品機(jī)械和各種包裝機(jī)械在水產(chǎn)品加工中得到廣泛應(yīng)用。
　　
　　近年引進(jìn)國(guó)外各種具有現(xiàn)代化水平的*水平的產(chǎn)品可供借鑒。在研究我國(guó)水產(chǎn)品加工機(jī)械發(fā)展方向時(shí)，要根據(jù)我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，水產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀和消費(fèi)習(xí)慣來(lái)考慮，有重點(diǎn)的開(kāi)發(fā)一些適合我國(guó)水產(chǎn)品加工所需的機(jī)械。
　　
　　我國(guó)的水產(chǎn)品加工機(jī)械必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路，必須發(fā)展中設(shè)備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專、做強(qiáng)。提高水產(chǎn)品機(jī)械產(chǎn)品的性能與質(zhì)量，是穩(wěn)定生產(chǎn)、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的有效手段。隨著水產(chǎn)品工業(yè)的發(fā)展，對(duì)水產(chǎn)品機(jī)械的可靠性、穩(wěn)定性將提出更高的要求。
　　
　　隨著微電子、計(jì)算機(jī)等高新技術(shù)的不斷發(fā)展和市場(chǎng)需要的不斷變化，微電子技術(shù)已廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，并向水產(chǎn)品機(jī)械行業(yè)不斷注入和融合。各種機(jī)械設(shè)備都要向機(jī)電一體化方向發(fā)展，利用微電子技術(shù)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)督，不僅可以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，也能進(jìn)一步保證產(chǎn)品的質(zhì)量，使食品機(jī)械向更*的專業(yè)化方向發(fā)展。
　　
　　水產(chǎn)品作為未來(lái)食物的發(fā)展將越來(lái)越有足夠的分量，而讓它保留原產(chǎn)地的口味和保有足夠長(zhǎng)的時(shí)間將是未來(lái)發(fā)展的重要因素，因此需要新的加工手段和快速的加工時(shí)間來(lái)保留它的原始口味。設(shè)計(jì)一款新型節(jié)約的水產(chǎn)加工機(jī)械是我國(guó)目前和今后發(fā)展所必需解決的，水產(chǎn)品加工的機(jī)械化生產(chǎn)，將使我國(guó)永產(chǎn)品加工落后現(xiàn)狀得到根本改變。