導(dǎo)讀：食品工業(yè)是21世紀(jì)的朝陽(yáng)工業(yè)，而食品包裝材料更為飛速發(fā)展，食品包裝材料范疇也肯定能抓住這個(gè)商機(jī)發(fā)展強(qiáng)大起來(lái)。
　　
　　在無(wú)菌包裝中采取高科技和分子材料，保鮮的功能將成為食品包裝技術(shù)開發(fā)重點(diǎn)，無(wú)毒包裝材料更趨安全性，塑料食品包裝將逐步代替玻璃制品；采取紙、鋁箔、塑料薄膜等包裝材料制作的復(fù)合柔性包裝袋（真空包裝袋），將浮現(xiàn)化和多功能化趨勢(shì)。
　　
　　隨著食品加工業(yè)的迅猛發(fā)展，所需的包裝也日益增加，食品包裝與食品直接接觸，其材料選擇得當(dāng)與否，直接關(guān)系到人們的身體健康。食品包裝材料今后發(fā)展的主流趨勢(shì)有以下五個(gè)方面。
　　
　　一、包裝材料的減量化
　　
　　包裝材料減量化，即包裝在滿足保護(hù)、方便、銷售等功能的條件下，應(yīng)盡量減少用量。產(chǎn)品如果可以不包裝，就不要施與包裝；對(duì)于必要包裝的應(yīng)盡量簡(jiǎn)化，改進(jìn)技術(shù)，以使所需的包裝材料用量減至低。在選用包裝材料時(shí)，盡量使用輕量化、薄型化的材料，如使用更輕更薄的玻璃瓶包裝飲料。
　　
　　二、包裝材料使用的安全化
　　
　　幾年前的白色污染一度讓人們談虎色變，近年來(lái)有關(guān)劣質(zhì)包裝的報(bào)道層出不窮“，PVC保鮮膜致癌風(fēng)波”、“一次性餐具污染事件”，這些事件都讓人觸目驚心，防不勝防。食品安全成為關(guān)注的焦點(diǎn)，我國(guó)近發(fā)生的“三鹿嬰幼兒奶粉安全事故”在國(guó)內(nèi)外更引起強(qiáng)烈震動(dòng)。然而食品安全并不僅是食品本身的安全，也包括食品被包裝后的安全，食品包裝材料的安全性是食品安全不可分割的重要組成部份。食品包裝材料是食品安全控制的重要環(huán)節(jié)，包裝材料中的有害物質(zhì)遷移會(huì)直接威脅到食品，導(dǎo)致食品不安全。包裝材料中不應(yīng)含有有毒性的元素、重金屬，或含有量應(yīng)控制在有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以下。包裝材料對(duì)人體和生物應(yīng)無(wú)害無(wú)毒。
　　
　　三、包裝材料智能化
　　
　　一些傳統(tǒng)形式的包裝如今已經(jīng)難以適應(yīng)日新月異的市場(chǎng)需求和日益復(fù)雜的流通環(huán)境要求。于是，人們通過創(chuàng)新思維，在包裝中加入了更多的新技術(shù)成分，使其既具有通用的包裝基本功能，又具有一些特殊的性能。這些包裝的特殊性能恰好可滿足商品的特殊要求和特殊的環(huán)境條件。智能化包裝材料研發(fā)與應(yīng)用，是當(dāng)今食品包裝發(fā)展新趨勢(shì)，具有巨大市場(chǎng)潛力。
　　
　　四、包裝形式的新奇化、多樣化和多功能
　　
　　競(jìng)爭(zhēng)水平的加劇使同類產(chǎn)品之間的差別性在逐步減少，品牌使用價(jià)值的同質(zhì)性逐步增大，產(chǎn)品銷售對(duì)終端擺設(shè)的依靠性越來(lái)越大。觀察現(xiàn)在食品包裝市場(chǎng)，由于諸多因素的限制，可以看到大多數(shù)的食品包裝停留在成本控制，典型的反映就是收縮膜包裝的廣泛應(yīng)用。當(dāng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入到更高層次的時(shí)候，對(duì)產(chǎn)品包裝多樣化就自然成為業(yè)界高度關(guān)注的話題。市場(chǎng)的多樣性需求帶來(lái)產(chǎn)品創(chuàng)新的機(jī)遇：不僅僅是擴(kuò)大機(jī)器的系列，還要令機(jī)器的功能多樣化。收縮膜包裝實(shí)現(xiàn)多樣化概念不僅僅是用塑料膜將容器簡(jiǎn)單地包裝起來(lái)，而是在運(yùn)用收縮膜技術(shù)的基礎(chǔ)上，關(guān)注于技術(shù)延伸帶來(lái)的其他效果。食品包裝要以多樣化、多功能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求；食品包裝對(duì)生態(tài)和資源消耗的負(fù)面影響應(yīng)降低到低限度；拓展食品包裝功能，減輕包裝廢棄物對(duì)環(huán)境污染；食品生產(chǎn)廠家為拓展產(chǎn)品銷路，大力開發(fā)和改進(jìn)食品包裝；食品包裝講究美感、功能和環(huán)保的綜合；已成為目前新的食品包裝發(fā)展趨勢(shì)。
　　
　　五、食品包裝生產(chǎn)裝備的自動(dòng)化與化
　　
　　科技在始終進(jìn)步的同時(shí)，各種新型商品和包裝裝備正向大型化、快速化、方便化、化、自動(dòng)化方向發(fā)展。食品包裝行業(yè)正向打造新型包裝機(jī)械，包裝機(jī)械向集成化、化、智能化等方向發(fā)展。目前自動(dòng)化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線中已占50%以上，大量使用了電腦設(shè)計(jì)和機(jī)電一體化控制，提高生產(chǎn)率、設(shè)備的柔性和靈活性，增加機(jī)械手以完成復(fù)雜的包裝動(dòng)作。
　　
　　近些年，隨著我國(guó)包裝行業(yè)的不斷發(fā)展，綠色包裝技術(shù)也日趨成熟。有綠色包裝的產(chǎn)品能夠更大程度地吸引人們的注意，實(shí)現(xiàn)綠色包裝能夠滿足消費(fèi)者的綠色消費(fèi)心理，從而提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。