導(dǎo)讀：4月初，受大豆價(jià)格下行、消費(fèi)需求不振的雙重影響，多家糧油企業(yè)發(fā)布的年報(bào)顯示，糧油市場(chǎng)一派蕭條。然而，零售終端的小包裝油卻碩果僅存。
　　
　　小包裝食用油一般指5升及以下包裝規(guī)格的成品油，也是家庭用油的主要形式。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，雖然目前其在整個(gè)食用油市場(chǎng)中所占的份額并不很高，但真正能充分影響甚至主導(dǎo)食用油行業(yè)未來(lái)發(fā)展的卻是家庭用油。由散裝油到小包裝油
　　
　　二十幾年前，人們還會(huì)像打醬油一樣去糧油專賣店購(gòu)買散裝油。直到20世紀(jì)90年代初，瓶“金龍魚(yú)”小包裝食用油出現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)。自此，這種安全衛(wèi)生的桶裝油逐漸得到消費(fèi)者的青睞，散裝油逐步退出國(guó)內(nèi)大中城市。
　　
　　就目前食用油市場(chǎng)狀況而言，中國(guó)擁有2600萬(wàn)噸左右的食用油消費(fèi)量。小包裝食用油只占整個(gè)食用油銷量的15%~20%，但其未來(lái)潛力不可小覷。在小包裝食用油市場(chǎng)上，品牌是左右消費(fèi)者選擇的關(guān)鍵因素。
　　
　　“大企業(yè)包裝好的油感覺(jué)有保障，比糧油店里的"無(wú)牌油"會(huì)更干凈、更健康一點(diǎn)吧？不過(guò)這些大企業(yè)的油也夠多的了，牌子不一樣，油種也不一樣，不知道哪個(gè)更好。”“有時(shí)候購(gòu)買意志不堅(jiān)定的話，很容易看到哪個(gè)比較熟悉，就隨便選擇其中一個(gè)了。”
　　
　　隨著人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)習(xí)慣正由散裝油向更有品質(zhì)保證的小包裝食用油發(fā)展。專家預(yù)測(cè)，未來(lái)小包裝食用油增速快，市場(chǎng)發(fā)展前景良好，具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但行業(yè)內(nèi)整體競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)也會(huì)更加激烈。
　　
　　市場(chǎng)調(diào)研顯示，益海嘉里旗下以金龍魚(yú)為代表的系列品牌占據(jù)45%的市場(chǎng)份額，中糧控股的福臨門(mén)占據(jù)15%的市場(chǎng)份額，中糧參股的魯花占據(jù)7%~8%的市場(chǎng)份額，其余市場(chǎng)份額被幾百家企業(yè)品牌分享。為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)，食用油企業(yè)都在加大宣傳、增加鋪貨上下功夫。
　　
　　另外，小包裝食用油依然是重要的企事業(yè)單位福利團(tuán)購(gòu)商品，給人們?cè)斐闪诵“b食用油而且的看法。長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，它對(duì)家庭消費(fèi)習(xí)慣由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展起到了潛移默化的作用。由小包裝到更小包裝
　　
　　不同的地方，如城市與農(nóng)村、大城市與小城市，小包裝食用油消費(fèi)比例也各有不同。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院包裝工程系教授張欽發(fā)對(duì)《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者表示：“一般而言，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，包裝越小型化。”
　　
　　在新加坡、日本和中國(guó)香港地區(qū)，小包裝食用油已占當(dāng)?shù)厥秤糜褪袌?chǎng)銷售的50%~60%。但在中國(guó)大陸食用油市場(chǎng)中，小包裝食用油比例僅為10%，不過(guò)在城市中這一比例為30%，大城市也已達(dá)60%。
　　
　　小包裝食用油一般以5升包裝容量為臨界標(biāo)準(zhǔn)，但記者走訪發(fā)現(xiàn)，2升左右的食用油種類明顯增加。幾乎每家食用油企業(yè)旗下品牌都有多款從0.9升到2.4升不等的更小包裝，其中以1.8升的居多。超市負(fù)責(zé)人表示，與5升桶裝油跌價(jià)促銷相比，更小包裝油價(jià)格和銷量反而比較穩(wěn)。
　　
　　對(duì)此，張欽發(fā)表示：“更小包裝的油適合特定的群體，如打工者、年輕白領(lǐng)，這其中很多人是租房住的。生活節(jié)奏快，不需要做那么多飯，也就不需要那么多油，而且5升包裝的桶裝油占地方，搬家時(shí)還顯得累贅。”
　　
　　數(shù)據(jù)顯示，居民家庭中每月負(fù)責(zé)食品購(gòu)買的四成左右是女性，她們是食用油的直接消費(fèi)群，也是廠家和商家鎖定的重點(diǎn)消費(fèi)群。
　　
　　“食用油企業(yè)為搶占市場(chǎng)，在包裝策略上有所側(cè)重。推出什么樣的包裝，適合什么樣的人群，都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和分析的。”張欽發(fā)說(shuō)。
　　
　　至于更小包裝是否比普通包裝更貴，張欽發(fā)表示：“可能性不大。食用油多少錢一升基本是固定的。偶爾出現(xiàn)更小包裝油貴一點(diǎn)，可能跟包裝和運(yùn)輸成本有關(guān)。”