閱讀排名更多
直播回放
直播回放
推薦展會(huì)更多
火鍋底料拼出百億市場(chǎng) 攪拌炒鍋、真空包裝把牢品質(zhì)關(guān)
2023-04-17 16:55:41食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)閱讀量：19967 我要評(píng)論
【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 市場(chǎng)行情】“沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，就兩頓。”這是時(shí)下網(wǎng)絡(luò)上流行的“熱梗”，不能看出人們對(duì)火鍋的喜愛。火鍋?zhàn)鳛槲覈?guó)的傳統(tǒng)美食之一，近年來(lái)成長(zhǎng)為餐飲行業(yè)的火爆賽道，市場(chǎng)規(guī)模已近萬(wàn)億。在火鍋規(guī)模急速擴(kuò)增的同時(shí)，以火鍋底料為代表的上游產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。
火鍋底料是用于調(diào)制火鍋湯的調(diào)味料，可以說(shuō)是火鍋的靈魂所在。作為復(fù)合調(diào)味料的細(xì)分品類，火鍋底料借助火鍋餐飲的東風(fēng)，實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)火鍋底料市場(chǎng)規(guī)模為332億元，同比增長(zhǎng)27.35%，預(yù)計(jì)2025將增至500億元。
隨著消費(fèi)升級(jí)，眾多火鍋品牌、連鎖店對(duì)火鍋底料的要求逐漸標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，加上近兩年來(lái)受疫情因素的影響，人們居家烹飪的機(jī)會(huì)增多，對(duì)火鍋底料的需求也逐漸上漲。由此，火鍋底料生產(chǎn)也慢慢向自動(dòng)化、規(guī)?；D(zhuǎn)型。
據(jù)了解，早期的火鍋底料都是由人工炒制，在炒制過(guò)程中，需要實(shí)時(shí)攪拌，避免糊鍋，調(diào)味和火候完全有人工把控，不僅效率低、費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還無(wú)法保障成品質(zhì)量。在火鍋餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的情況下，人工炒制已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)需求。為擴(kuò)大火鍋底料產(chǎn)能和提升產(chǎn)品品質(zhì)，加工企業(yè)開始引進(jìn)攪拌炒鍋、真空包裝機(jī)等自動(dòng)化加工設(shè)備來(lái)為火鍋底料生產(chǎn)賦能。
攪拌炒鍋為動(dòng)力，具有升溫快、受熱均勻、不糊鍋等特點(diǎn)。另外，炒鍋中的攪拌器可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速，使物料均勻混合，保證成品質(zhì)量。值得一提的是，部分?jǐn)嚢璩村佭€有翻鍋出料功能，大幅節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)也能提高火鍋底料的生產(chǎn)效率。
真空包裝機(jī)也是火鍋底料生產(chǎn)中常用到的設(shè)備。采用真空包裝的火鍋底料，更加衛(wèi)生，方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，有效擴(kuò)大了產(chǎn)品的銷售半徑。此外，真空包裝機(jī)可以實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)，一分鐘就可以包裝數(shù)十袋產(chǎn)品，包裝后不僅能延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期，還能提高產(chǎn)品檔次，吸引消費(fèi)者。
隨著B端、C端對(duì)火鍋底料的需求增加，火鍋底料的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間較大。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)形式，生產(chǎn)廠商需要深耕產(chǎn)品，嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)也需要根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行創(chuàng)新，研發(fā)出更多口味、營(yíng)養(yǎng)豐富的火鍋底料產(chǎn)品，如此才能更好地俘獲消費(fèi)的心。
上一篇：今年1-2月造紙和紙制品業(yè)利潤(rùn)總額同比下降52%
下一篇：2023年國(guó)內(nèi)藍(lán)莓種植面積接近100萬(wàn)畝，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化道路未來(lái)可期
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：包裝印刷網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：包裝印刷網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非包裝印刷網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
相關(guān)新聞
-
618 熱銷背后：鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化突圍與健康經(jīng)濟(jì)密碼
消費(fèi)者在評(píng)論區(qū)留下“個(gè)頭均勻”“真空包裝新鮮軟糯”的好評(píng)，這些看似普通的反饋，實(shí)則揭開了一個(gè)百億級(jí)市場(chǎng)的增長(zhǎng)密碼——鮮食玉米正從田間地頭的傳統(tǒng)作物，蛻變?yōu)榻】迪M(fèi)賽道的明星產(chǎn)品。- 2025-06-23 13:49:04
- 18409
-
隨著科技的不斷進(jìn)步與消費(fèi)者需求的日益多樣化，預(yù)制小龍蝦包裝領(lǐng)域也呈現(xiàn)出百花齊放的創(chuàng)新態(tài)勢(shì)。- 2025-04-29 10:57:55
- 18152
-
隨著小龍蝦產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，其市場(chǎng)流通形態(tài)日益多樣，而包裝作為保障產(chǎn)品品質(zhì)、延長(zhǎng)貨架期、提升產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也呈現(xiàn)出豐富多樣的特點(diǎn)，不同形態(tài)的小龍蝦產(chǎn)品在包裝上各有講究。- 2025-04-24 11:17:32
- 18024
昵稱 驗(yàn)證碼 請(qǐng)輸入正確驗(yàn)證碼
所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)